Risotto allo zafferano con zucchine e fiori

Risotto allo zafferano con zucchine e fiori

Ingredienti per due persone:

Riso parboiled 6 pugnetti
zucchine 2
fiori di zucchine 10
scalogno 1 piccolo
parmigiano reggiano qb
zafferano 1 bustina
olioextraVO
sale qb